Ayer, miércoles 11, en el espacio de la antigua bodega de la posesión de Morneta, Tomeu Arbona, del Fornet del Tronco, impartió la segunda sesión del “Cursillo de Arqueología Gastronómica para Ignorantes”. Este fue el turno del Taller de Cocina Histórica de Navidad, explicando y elaborando en directo una serie de recetas navideñas antiguas y olvidadas que ha descubierto con su labor de investigación gastronómica. Sopas de Navidad, Porcelleta sin huesos rellenada, Frit de verduras, Pescado de pasta real relleno, Coixí real y Salsa de Navidad con coqueta de patata… ¡todas estas delicias pudieron aprender a elaborar y degustar los participantes!
¡Agradecer a Tomeu Arbona su tarea de recuperación de este goloso vertiente de nuestra cultura!
