Un dels projectes essencials de la Biblioteca de Binissalem és el Projecte Ensaïmada. La Biblioteca, amb el recolzament de Maria Coll i Borras-Difusió de Patrimoni, apropa el patrimoni i la cultura de Binissalem a la població escolar més jove, donant a conéixer la literatura (autors locals, rondalles, contes, llegendes, narracions inédites… ), el nostre entorn més proper, les festes, la història, l’arquitectura, l’urbanisme… De forma transversal es promou l’ús de la biblioteca, despertant la curiositat per a la lectura dels llibres presentats als diferents itineraris. Aquest projecte es du a terme durant tot el curs escolar gràcies a la Convocatoria de subvencions 2022 pel desenvolupament d’activitats culturals d’administració local o dels organismes autònoms que en depenen. Departament de Cultura, Patrimoni i Política Lingüística. Consell de Mallorca.