El passat dimecres 16 de desembre i en el marc de les propostes patrimonials de l’Ajuntament de Binissalem per aquest Nadal, Tomeu Arbona Figuerola, el reboster, el cuiner, l’arqueòleg gastronòmic, l’activista… ens va oferir la conferència NADAL I LA CUINA. LA CUINA DE NADAL CONTADA DES D’UNA PERSPECTIVA HISTÒRICA.
El cap de l’empresa familiar el Fornet de La Soca ens va passejar per fogons, cuines i rebosts, receptaris de grans casals i de covents, i per taules humils, parlant de la gastronomia nadalenca a Mallorca, des de l’època medieval fins a dia d’avui, i posant damunt la taula, no només el receptari nadalenc, sinó també la seva rotunda filosofia.
Fotografies de Vicenç Mates.
